TIMESINDONESIA, JAKARTA – Soto satu menu andalan di Indonesia. Di Jawa Timur sendiri ada beberapa jenis soto, seperti soto babat, soto, soto Lamongan, soto Surabaya.
Sajian ini sangat cocok untuk sarapan pagi. Namun tak ada salahnya dihidangkan saat berbuka puasa.
Kuah hangatnya dapat mengembalikan semangat.
Hendak mencobanya? Yuk perhatikan reseo soto ayam Lamongan berikut ini
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 1,5 liter air bersih
- 3 batang serai memarkan bagian putihnya
- 6 lembar daun jeruk, buang bagian batangnya
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir.
- Penyedap rasa secukupnya (jika selera)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar, buang kulitnya
- 4 butir kemiri, sangrai sebentar
Bahan Pelengkap:
- 50 gram soun, seduh dengan air panas. Tiriskan
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram tauge
- 2 batang seledri
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 butir telur rebus, potong sesuai selera
- Bawang merah goreng.
Cara membuat soto lamongan khas jawa timur spesial
Siapkan air mendidih untuk merebus ayam. Sementara itu, panaskan minyak. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga harum.
Lalu masukkan batang serai dan daun jeruk. Masak hingga kering.
Selanjutnya, masukkan bumbu tumisan ke dalam ayam di air mendidih juga, masukkan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan mendidih.
Jangan lupa rasakan terlebih dahulu untuk menguji rasa kuah. Terakhir, sajikan bersama bahan pelengkap dan sambal sesuai selera
Hmm soto Lamongan siap dihidangkan, jangan lupa tata bahan pelengkap dalam mangkuk. (*)
**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.
Advertisement
| Editor | : Dhina Chahyanti |
| Publisher | : Rochmat Shobirin |
