TIMESINDONESIA, JAKARTA – Nasi ayan hainan, menu tersebut sering terlihat didaftar menu restoran di Malaysia dan Singapura. Nasi ayam. Hainan merupakan nasi berbumbu yang disajikan dengan daging ayam gurih dan ragam saus, mulai dari kecap, cabai juga jahe.
Biasanya, daun ketumbar jiga disertakan sebagai topping diatas ayam.
Hmm.. Kelihatannya menggiurkan yaa. Tak perlu jauh-jauh ke Negara tetangga jika sekadar ingin mencicipi hidangan itu. Anda pun dapat membuat sendiri nasi ayam hainan ini dirumah.
Berikut ini resep lengkapnya:
Nasi Ayam Hainan
- Bahan-bahan
-1 ekor ayam, potong-potong
-300 gram beras
-360 mililiter air
-10 sentimeter daun bawang
-Daun ketumbar secukupnya
-Bawang goreng sesuai selera
-15 gram jahe, iris tipis
- Bahan bumbu
-1 sdm kecap asin
-2 sdt kaldu ayam bubuk
-1 sdt minyak sayur
-1 sdt garam
- Bahan saus kecap
-1 sdm kecap asin
-1 sdm saus tiram
-1 sdt madu
- Bahan saus cabai
-2 sdm saus cabai manis
-1 sdm saus ikan
-1 sdm air perasan lemon
- Bahan saus jahe
-2 sdt jahe, parut
-1 sdm daun bawang, iris tipis
-1 sdm saus ikan
-1 sdm minyak wijen
-1 sdm gula pasir
- Cara membuat
1. Dalam panci besar, masukkan beras, air dan bumbu. Aduk rata dan masukkan paha ayam dan daun bawang.
2. Tutup panci dan masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api dan kembali masak selama 12 menit. Matikan api dan diamkan selama 10 menit.
3. Iris-iris daging ayam, sisihkan. Buang daun bawang yang tadi dimasukkan dan aduk nasi.
4. Untuk membuat sausnya, masukkan bahan-bahan saus ke dalam tiga mangkuk berbeda dan aduk rata.
5. Cara menyajikannya adalah dengan menyendok nasi ke atas piring saji dan beri potongan ayam, daun ketumbar segar dan bawang goreng. Sajikan dengan ketiga sausnya. (*)
**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.
Advertisement
| Editor | : Dhina Chahyanti |
| Publisher | : Rochmat Shobirin |
